Z przyjemnością informujemy, że pod koniec 2025 roku ukazała się monografia w prestiżowej serii „Komentarze do Polskiego Atlasu Etnograficznego” Polskiego Towarzystwa Ludoznawczego, poświęcona dziedzictwu kulinarnemu Śląska.
Autorką książki jest prof. Dorota Świtała-Trybek, która napisała ją wspólnie z prof. Anną Drożdż z Instytutu Nauk o Kulturze Uniwersytetu Śląskiego. Publikację wydało Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego.
To ważna i piękna publikacja, łącząca badania nad kulturą, językiem, tradycją i codziennością regionu. Pokazuje, że kuchnia to nie tylko przepisy, ale także historia, tożsamość i pamięć kulturowa.
Gratulujemy Autorkom i cieszymy się, że nasz Instytut mógł być częścią tego wartościowego projektu.
